Каркаде

Каркаде - традиционный египетский напиток ярко-красного или бордового цвета, имеет сладковато-кисловатый вкус. В арабских странах каркаде получил широкое применение в медицине и считается "лекарством от всех болезней", изготавливается из сушёных прицветников цветков суданской розы. Его также нзывают «напиток фараонов», «суданская роза». Каркаде принято готовить как традиционно горячим, так и холодным. Самый распространённый способ горячего приготовления: залить кипятком сухую заварку и дать настояться 5—7 минут. Размякшие лепестки гибискуса можно есть, они содержат витамин C, белок, аминокислоты и пектин. Холодный готовится так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается, и в напиток добавляются кусочки льда.